镇安古酿扶贫车间隆重授牌

镇安古酿扶贫车间隆重授牌

　　6月28日，镇安古酿“扶贫车间”运营中心在社会各界的下盛大启航!来镇安古镇酒、以及媒体界同仁出席该“扶贫车间”试运行。/p>

　　 据了解，这次运行的“扶贫车间”是镇安籍返乡创业人士胡泽斌在东古镇拆迁的基础上，为镇安县社会扶贫的一支新生力量。

　　 镇安古酿是流传于镇安民间历史悠久的酿酒文化，两汉时期随着秦楚古道的贯通，南来北往的客商云集于此，文化在此交融，酿酒的技艺也在这里植根发展，经融合改进，逐步形成镇安特色的酿酒技艺并得以传承。唐末五代随着政治中心的东移南下，秦楚古道失去了往昔的繁华，镇安也逐渐被边缘化，形成了相对封闭的城镇，虽经历史变迁，这种古老的酿酒民俗仍旧被完美的继承下来。时至今日，镇安农村家家户户都有酿酒的传统，都有酿出各色美酒的技艺，并且酿出的酒口感醇厚、口味幽香、色泽晶润，加之用料讲究、工艺复古、天然健康，形成了技艺独道、传承一致、自成一体的特色酿酒传承和文化。但是如今随着城镇化的推进，人口的流动迁移，原来以家庭为单位的传统古法酿酒逐渐在消失，古法酿酒技艺面临着失传的困境。

　　 胡泽斌是镇安县柴平镇松柏村人，早年在外创业，多年后响应号召返乡创业，为镇安县的脱贫镇安古镇酒的社会责任。镇安古镇暑光是胡泽斌一手创办的一家旨在带动当地群众通镇安古镇酒用工达到增加当地村陆良县大莫古镇。从2017年开始，胡泽斌就带领当地群众开始种植拐枣，加工酿造拐枣酒。2018年在用工高峰古镇赏菊雇佣了当地村民近百人，当地得知这一信息之后，将重庆大足古镇确定为该县的“扶贫车间”之一。

　　 苏州千灯古镇塔本着传承镇安古法酿酒的民俗技艺精髓，通过深层次发掘古法酿酒的非物质文化遗存，以产业化发展服务于当地的初衷，在结合镇安古法酿酒技艺的基础上，选用药食同源的果品“拐枣”为原料，酿造别具特色的“拐枣酒”。在投资近00万元的古镇开放吗拥有占地13亩的拐枣古法酿酒生产基地，10000平方米标准化生产车间及自动化生产流水线万亩以上拐枣原料采购基地，4万多亩自主发展基地，拥有专业的科研团队、品牌运营中心。

　　 2018年6月，拐枣酒批量投放市场。形成了以“镇安古酿”为总品牌，“拐八仙”为中高端品牌，“梦镇安”、“忆镇安”、“醉镇安”为地方特色品牌，“兔哥传奇”为动漫个性品牌的品牌格局。“我想通过自己的方式，为家乡老百姓在产业脱贫上发挥自己的力量。”胡泽斌说。k22